COMO LAVAR LAS FRUTAS Y VERDURAS SIN QUIMICOS

Con una familia de cuatro, y dos niños que le encanta comer, me veo obligada a comprar una cantidad enorme de frutas. Uvas, fresas, manzanas, naranjas, entre otras. Siempre trato de comprar orgánico, pero a veces no es una opción, si no hay disponible.

¿Por qué lavar las frutas y vegetales?

La mayoría de los pesticidas y bacterias pueden ser removidos de los productos. Incluso si es orgánico, es necesario lavar… recuerde que son manejados por mucha gente antes de llegar a su cocina. Así que lavar su producto es crucial antes de darles de comer a su familia. Especialmente si no va a ser cocinado.

“Se sabe que los productos frescos, incluidas las manzanas, las uvas, la lechuga, los melocotones, los pimientos, las espinacas, los brotes y los tomates, albergan grandes poblaciones bacterianas, pero estamos empezando a explorar la diversidad de estas comunidades asociadas a los productos”.
“Sabemos que los patógenos humanos importantes se pueden asociar con el producto (por ejemplo, L. monocytogenes, E. coli, Salmonella), y como el producto fresco se consume a menudo crudo, tales patógenos pueden causar brotes de enfermedad extensos. Además de causar directamente la enfermedad, los microbios que se encuentran en los productos pueden tener otros impactos menos directos sobre la salud humana. La exposición a microbios no patógenos asociados con las plantas puede influir en el desarrollo de las alergias. “Jonathan W. Leff y Noah Fierer. (Encontrar el artículo aquí)

Se puede encontrar muchos productos hoy en día en el mercado, específicamente diseñado para lavar sus productos y eliminar los productos químicos y bacterias no deseados. La cosa es … que terminan dejando otros productos químicos adheridos a su comida. Osea que terminas eliminando todas las cosas que no quieres, pero quedan rastros de otros químicos en el producto. Por supuesto, hay algunos productos que si hacen el trabajo sin dejar residuos de químicos.

Más sobre por qué lavar los pesticidas de sus frutas y verduras es tan importante aquí.

¿Una manera barata, segura y no tóxica de lavar sus productos?

¡VINAGRE BLANCO! Uso un tazón grande, lo lleno con agua tibia y añado alrededor de dos tazas de vinagre blanco. El ácido acético es un agente seguro para eliminar los pesticidas y las bacterias de las frutas. Su eficacia dependerá de la proporción y el tiempo que queda en la mezcla.

  • Idealmente, se debe utilizar 3 partes de agua, 1 parte de vinagre.
  • Lo remojo durante unos 15 minutos.

Recuerde, hay ciertas bacterias u hongos que no son afectados por este método. Pero en la mayoría de las circunstancias, es una buena manera de lavar las frutas y verduras.

Yo compro una botella enorme (1.32 galones) por $2 dólares en Costco. Me dura meses.

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