LOS MEJORES PANCAKES LIBRE DE GLUTEN + LACTEOS

Este fue nuestro desayuno del sábado en la mañana. Tenía deseo de unos pancakes pero no lo que usualmente hacemos.

Yo previamente había compartido una receta de pancakes libre de gluten de avena + guineo. Me di cuenta que la avena entera no siempre aparece o está disponibles y hacerlos con avena instantánea simplemente no queda igual. Son demasiado húmedos y pegajosos para mi gusto. A contrario de cuando los hago con avena entera, que salen perfectos.

Los pancakes de avena son un buen sustituto saludable porque la masa se hace de un grano entero en lugar de una harina procesada. Pero para algunas personas (como mi esposo) la diferencia en la textura es muy diferente a la textura “real” de los pancakes. Para aquellos que no les importa la textura diferente, la receta de avena + guineo es una gran opción. Puedes ver la receta aquí. Pero, si quieres algo más cercano a la “real”, entonces definitivamente tienes que probar estos.

Te juro que no sabrás que hay harina sin gluten en lugar de harina de trigo, o que no hay leche o mantequilla en la mezcla. Quedan suaves y deliciosos. En serio, tienen que probarlo.

Así que, tenía algo de harina libre de gluten y otros ingredientes en mi cocina que quería usar. Mezcle los ingredientes, y honestamente (no soy repostera), tuve la suerte de que me salieron PERFECTOS. No busques más. Esta es LA RECETA DE PANCAKES LIBRE DE GLUTEN.


HACE: 7-8 pancakes


INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina sin gluten para todo uso (yo uso esta)
  • 1 ½ tazas de leche de almendras
  • 2 huevos orgánicos
  • ½ guineo
  • 2 cucharadas de aceite de coco orgánico
  • ¾ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de vainilla (no la imitación)

INSTRUCCIONES

  1. Agregue la leche a la licuadora
  2. Luego agregue la harina
  3. Después de agregar la leche y la harina, agrega los otros ingredientes restantes
  4. Mezcla en low durante unos 10 – 15 segundos
  5. Engrase el sartén. No necesitas mucho aceite


DISFRUTA!

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