COMER ORGANICO NO ES ALGO NUEVO

Eating organic is not a trend, its a return to tradition image 2

Es increíble como cambian las cosas y nos acomodamos a las tecnologías y métodos modernos.

Hace alrededor de 80 años los pesticidas no existían. La agricultura convencional por naturaleza era “orgánica”. En el 1940 se inventó el primer pesticida para evitar la pérdida de producción que en aquel momento era de alrededor de 7%. Cabe destacar que, debido a la resistencia que han adquirido las pestes a estos pesticidas, actualmente la perdida es de alrededor de un 13%. Osea que se ha convertido en un círculo vicioso, y se pierde aún más.

Ahora, tenemos la coraza de decir que lo orgánico es una moda, cuando desde el inicio de los tiempos esto ha sido la norma. Ahora, le llamamos agricultura convencional a la que esta bañada en pesticidas. No es moda querer volver a comer como se debe, pero lamentablemente, debido a lo difícil que es volver a métodos normales de agricultura, comprar productos orgánicos puede ser costoso.

¿PORQUE ES COSTOSO?
  • Para empezar, llevamos tantos años llenando las tierras de químicos, que los agricultores no tienen donde sembrar porque todo está contaminado.
  • Por otro lado, si un agricultor tiene sus tierras y cosecha cerca de una que es “convencional” los químicos se pueden traspasar a sus tierras. Cuando las agencias dedicadas a certificar las cosechas como orgánica detectan algún rastro de químicos, estos agricultores terminan perdiendo.
  • Un costo adicional que tienen estos agricultores, es que deben pagar por la certificación para ser validados como orgánicos. Si nadie las certifica como orgánico, ¿la compraríamos? ¿Si las compañías nos la vendieran como orgánico, sin que nadie lo corroborara, pagaríamos extra por algo que no estamos seguro si lo es? Muy probable que no. Por eso, estos agricultores se ven en la obligación de certificar sus productos como orgánicos. Se necesita de esta organización para que verifique que en verdad los productos son orgánicos.

Existen más razones por el cual la comida orgánica puede ser más costosa. Pero de eso no se trata este post.

Hoy día, lamentablemente es imposible poder comer 100% orgánico como se comía hace años atrás. Pero, no creo que es completamente necesario comer libre de pesticidas para llevar una vida saludable. Mientras cuidemos de nuestro cuerpo, y le demos lo que necesita, como frutas, vegetales, legumbres (habichuelas, lentejas, garbanzos, etc.), podemos comer balanceado y llevar una vida plena, a pesar de que nuestras prácticas agrícolas hayan cambiado.

 

Lee mi otro post sobre la importancia de comer organico aqui.

2 thoughts on “COMER ORGANICO NO ES ALGO NUEVO

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