PELIGROS DEL MICROONDAS

Las microondas calientan los alimentos haciendo que las moléculas de agua en el alimento resuenen a frecuencias muy altas, eventualmente convirtiéndolos en vapor el cual calienta el alimento. Es por eso que la comida con mucha agua se calienta más rápido. Mientras que esto puede calentar rápidamente su comida, lo que la mayoría de la gente no sabe es que esto también causa cambios en la estructura química de su alimento, distorsionando y deformando las moléculas del alimento.

Un ejemplo de esto se observa en los productos sanguíneos:

Hubo una demanda bien publicitada sobre una mujer que murió después de recibir una transfusión de sangre calentada en microondas en el 1991. La sangre generalmente se calienta antes de ser transfundida en una persona y ya se sabe que hacer esto en un microondas cambia los componentes de la sangre y no es una forma segura de calentarla.

CÓMO AFECTA EL MICROONDAS LA SALUD
  • La fuga de radiación de microondas puede dañar las células y tejido humano.
  • El microondas hace que los productos químicos en el envase se pasen a nuestros alimentos. La edición de enero / febrero de 1990 de Nutrition Action Newsletter informó de la fuga de numerosos químicos tóxicos que se transfieren a la comida al calentarse en microondas. Productos químicos como el tereftalato de polietileno (PET), benceno, tolueno y xileno son increíblemente tóxicos y nocivos para nuestra salud. Asegúrese de usar recipientes de vidrio para el microondas, especialmente al calentar alimentos grasos para evitar la liberación de dioxinas (agentes carcinógenos) y otras toxinas en los alimentos.
  • Las microondas rompen los enlaces químicos y moleculares, interrumpiendo la estructura bioquímica básica de la vida del alimento.
  • Los alimentos calentados en microondas pierden nutrientes – Un estudio publicado en noviembre de 2003 de la revista de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura encontró que el brócoli cocido en el microondas con un poco de agua, perdió hasta el 97% de sus antioxidantes beneficiosos. En comparación, el brócoli al vapor (cocido en una estufa) sólo perdió un 11 por ciento o menos de sus antioxidantes.

En un estudio realizado con ajo, 60 segundos de calentamiento en microondas fue suficiente para inactivar su aliiinasa, el ingrediente activo más importante del ajo que ayuda contra el cáncer.

El científico suizo Hans Hertel, fue el primero en estudiar los peligros de los microondas, específicamente, cómo la cocción en este degrada y agota el alimento de nutrientes. Los resultados se mostraron en las muestras de sangre de los participantes de un estudio hecho al respecto.

Después de que los participantes consumieron verduras calentada en microondas, el científico suizo Hertel midió y descubrió los siguientes efectos:

-Los niveles de colesterol aumentaron rápidamente.

-La hemoglobina disminuyó significativamente (creando tendencias anémicas).

-Los linfocitos (glóbulos blancos) mostraron una disminución significativa.

-Aumento del estrés (evidencia por el aumento de leucocitos)

NOTA: La respuesta de los leucocitos puede indicar efectos patogénicos tales como envenenamiento y daño celular.

Es por esto que la leche materna no puede ser calentada en el microondas. Un estudio sobre leche materna / fórmula infantil por Lee en 1989 encontró que el contenido de vitaminas se muere cuando es calentado en microondas, y ciertos aminoácidos se convierten en otras sustancias que son biológicamente inactivas. Algunos aminoácidos alterados son venenosos para el sistema nervioso y los riñones.

Un estudio japonés de Watanabe demostró que sólo 6 minutos de calentamiento en microondas mató 30-40 por ciento de la vitamina B12 en la leche.

  • El microondas hace que la comida no sea saludable – La radiación de microondas puede crear nuevos compuestos (compuestos radiolíticos) que son dañinos para nuestro cuerpo.

Hay muchos más estudios realizados en este tema que demuestran cómo el calentar en microondas puede agotar los nutrientes de los alimentos y hacerlos dañinos para nuestra salud. Me parece un crimen “arruinar” la comida en el microondas después de gastar tiempo y dinero en comprar y cocinar alimentos nutritivos y de buena calidad.

Sé que a veces usar estufa para calentar la comida no es una opción para personas que llevan su comida hecha en casa al trabajo. Pero creo que la mayoría de nosotros, si realmente nos preocupamos por nuestra salud y la calidad de nuestros alimentos, definitivamente podríamos reducir su uso.

Hertel, quien llevó a cabo uno de los estudios científicos más importantes sobre la seguridad de los microondas dijo:

“No hay átomo molécula o célula de ningún sistema orgánico capaz de aguantar tal poder violento y destructivo del microondas durante cualquier período de tiempo, esto ocurrirá incluso con el rango más bajo de milivatios del microondas”.

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